Anne
Torsk på en seng av grønt..
Dette skal vi ha til middag i dag; Torskefilet frest i panna med cocosa og sitron, blandet med frisk broccoli, erter og reker. Dette er en deilig middag full av gode næringsstoffer og som er det enkelt å ta med ut på terassen og nyte i den deilige, deilige sola som endelig har kommet!
Fruktsalat med revet mørk sjokolade…..til fest eller hverdags
For oss med et drag mot det søte kan denne fruktsalaten være midt i blinken. Den har alt fra frisk sitrus til sødme fra tørkede dadler og til slutt reven deilig rå eller ordentlig mørk sjokolade:)
Denne kan gjøres enkel til hverdagsdessert, eller heves til en flott festdessert; super til 17 mai feiringen
Fersk fiken
Kiwi
Bananer
Ananas
Epler
Druer
Grapefrukt
Tørkede dadler
Skjær frukten [...]
Hjemmelaget hummus…..
Hjemmelaget hummus passer de fleste ganer, store som små. Lag en stor porsjon og oppbevar det i kjøleskapet så har du en deilig dipp eller ett pålegg resten av uka. Jeg lager denne hummusen med en standard base på kikerter, hvitløk og tahini. Utover dette tilsetter jeg en variasjon av smaker avhengig av det jeg har. Kansje en avokado, ett par cherrytomater eller kanskje koriander? Her er det bare å eksperimentere:)
Sommersalat og løvetann
Nå stikker løvetannen hodet sitt frem stort sett overalt. Har du tenkt på at du kan bruke den i matlagingen? Løvetannen er full av bitterstoffer som er viktig for fordøyelsen. Bruk de fine bladene i sommersalaten eller lag en smakfull og alternativ pesto!
Superfood…i deilige drikker
Jeg gjør nå som Sara Chacko, gir barna og meg selv en SUPER start på dagen med alger, gress og næringsdrikker.
Før frokost får barna nå en spennende grønn drikk med Purley Greens fra Pure Planet blandet med eplejuice. Dette går ned på høykant. Prøv gjerne å blande med vann før du kapitluerer til ferskpresset eplejuice:) [...]
Hjemmelaget pesto med eller uten parmesan..
Om man tåler parmesan kan man godt bruke dette, men pestoen blir ekstra fresh og lett uten….
Ovnsbakt hel kylling….ingen sak:)
Helstekt kylling har rett og slett vært en åpenbaring for meg, spesielt som småbarnsmamma med ett lite snev av tidsklemme og følelsen av at jeg har gått på ett tog som suser i 280 km i timen, og som det er litt vanskelig å hoppe av…….. Hvordan kan mat være næringsrikt, smake deilig, være basert [...]
Salater for deilige sommerdager
Det er tiden for å kose oss med alt som dyrkes av godsaker på markene rundt oss. Hva med en frisk enkel gulrot og koriander salat eller hva med en kålslat med smak av curry og sennepp? Den største delen av middagen bør være fargerike grønnsaker i en eller annen form, og da gjelder det [...]
Julekonfekt med mørk sjokolade…og mer
På min ”bakeliste” står følgende kosemat; mandelkuler med mørk sjokolade, lakriskuler med ingefær, konfektkake med valgfrie nøtter og rosin, i tillegg til tørket kiwi og eple.
Perfekt julegave til miljøbevisste familier
Dette er en super måte å lage en ekstra god drikk uten tilsetning av sukker og aspartam som finnes i brus. Med noen frosne bær i glasset blir det ekstra spennende for barna.
